夏日水果缤纷，水果菜是比较时髦的吃法。夏季多种多样的应季水果纷纷上市，价钱便宜又新鲜，生食水果还是有些单调，把它们加进菜谱里，用它做成的菜品不仅清爽、补水开胃，而且酸酸甜甜的口味正合适，即使是搭配荤菜也不怕没胃口，非常清爽解油腻，而且非常补水分，是夏季既时髦又开胃的绝佳菜品。

　　本期推荐几款水果做成菜品，这些水果不但美味可口，从养生角度讲它们还具有非常有效的食疗功效。例如祝家旺师傅的可以尝尝的盆栽，这道菜原料选用牛油果，牛油果有一个很大的果核，其果肉为黃绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。将其做成菜品后，口感滑嫩，再配上奶粉和白砂糖，吃在嘴里非常淡淡的奶香和甜沙沙的感觉非常令人回味。

　　这道菜是作者的自创菜品。牛油果本身就有淡淡的香味，口感滑嫩，再配上奶粉和白砂糖，吃在嘴里非常淡淡的奶香和甜沙沙的感觉非常令人回味。

　　、将牛油果洗净，中间劈开，去核留肉，果壳留用；草莓洗净，改刀成粒亿电竞，备用；薯片用手捏碎，垫底放入果壳内，备用。

　　、将取出的果肉用手捏碎，加奶粉、白砂糖、草莓粒拌匀，装入果壳内，中间点缀果核，放入冰箱内，冷藏

　　这道菜是作者的自创菜品。利用分子美食的制作手法将芒果全新演绎，最后与雪碧的搭配非常吸引人味蕾，让人记忆深刻。

　　在勾兑芒果小料时，应先把海藻胶粉和白糖搅拌均匀，以免造成海藻胶融解不开的现象。

　　这道菜是作者的自创菜品。在制作中将西柚和百合调制成馅料用春卷皮包裹上桌，不仅酸甜可口，而且柚子蜜的加入使菜品悠甜回香，非常受人欢迎。

　　、将西柚洗净，去皮留肉，改刀成块，备用；百合洗净，汆水，捞出，备用；春卷皮用温水稍烫

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